说起都一处的来历，其实还有一番传奇的故事。乾隆十七年（公元1752年），乾隆皇帝微服私访，回京进永定门来到前门一带，这一天正是农历大年三十，天色已很晚，在更夫的梆子声中，乾隆爷带着两个人走进了一家酒馆，伙计把他们热情地引到了楼上，三人落座后便就着小菜喝起了酒。乾隆爷边吃小菜边喝酒边夸奖这里的菜好酒好服务好，还说京城里那些有名的酒店都比不了这里的酒菜。末了，他冲着伙计问道，你们这个小店叫什么名字呀？伙计一听，便说，我们这儿没名字。乾隆爷非常感激地说：“这个时候还开门营业，京都只有你们这一处了，就叫‘都一处’吧”。
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—— 都一处
